Die Gründe Ziegenmilch zu wählen

Ein Großteil der Weltbevölkerung weiß es bereits: Ziegenmilch schmeckt herrlich! Auf der ganzen Welt wird Ziegenmilch in vielen Ländern von jeher häufiger getrunken als Kuhmilch. Auch wenn dies nicht bedeutet, dass nicht noch immer viel mehr Kuhmilch als Ziegenmilch produziert wird – wir hier im Westen trinken nun einmal viele Liter davon –, wird Ziegenmilch auch bei uns von immer mehr Menschen entdeckt. Warum ist das so?

1.

Der einzigartige Charakter von Ziegenmilch

Wir müssen gar nichts machen: Die Ziegenmilch, die die Grundlage all unserer Produkte darstellt, verfügt von Natur aus über sehr viele Eigenschaften, die sie zu einer gut verträglichen und nahrhaften Alternative machen. Ziegenvollmilch kann vom Körper relativ leicht verdaut werden. Das Fett besteht nämlich aus kleineren Fettkügelchen und ziemlich vielen kurz- und mittelkettigen Fettsäuren. Zudem sorgt die relativ niedrige Menge des Proteins αs1-Casein dafür, dass im Magen eine weichere Masse entsteht, die der Körper leicht ausscheiden kann.

Ziegenmilch enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamine (A, B2 und C), Mineralstoffe (Calcium, Phosphor) und Proteine. Zudem ist die Fettsäurezusammensetzung von Ziegenmilch ein wenig anders als jene von Kuhmilch. Die Menge an Alpha-Linolensäure (ALA) und Linolsäure ist doppelt so hoch wie in Kuhmilch. Da unser Körper diese Fette nicht selbst bilden kann, werden sie als essenzielle Fettsäuren bezeichnet.

2.

Unsere Ziegen

Wenn Sie einen unserer Ziegenbauernhöfe in den Niederlanden besuchen, werden Sie vom Meckern der weißen Saanenziegen begrüßt. Über 90 % unserer Ziegen sind von dieser Rasse. Wir haben sie nicht (nur) deshalb ausgewählt, weil sie so schön sind, sondern weil sie sehr gute und wohlschmeckende Milch produzieren. Wir lieben diese Ziegen so sehr, dass wir sogar unsere Marke danach benannt haben: „Kabrita“ leitet sich vom spanischen Wort für Zicklein, „cabrita“, ab. 

Und da wir keine Zweifel darüber bestehen lassen möchten, dass die Ziege unser Lieblingstier ist, haben wir sie auch in unser Logo integriert. 

3.

Unsere Ziegenhalter

Wir sind der weltweit einzige Produzent von 100 % niederländischer Ziegenmilch und darauf sind wir stolz! Niederländische Ziegenmilch ist schließlich für ihre hohe Qualität und ihren milden Geschmack bekannt. Ein Kabrita-Ziegenhalter wird man auch nicht einfach so: Wir wollen unseren Kunden die besten Produkte bieten und stellen daher hohe Anforderungen. 

Eine Gruppe von 55 ausgewählten niederländischen Ziegenhaltern, die sich unseren hohen Qualitätsanforderungen verschrieben haben, liefert unsere Ziegenmilch. Wir sind Mitglied des niederländischen Ziegenmilchverbands NGZO (Nederlandse Geitenzuivel Organisatie) und fördern das Qualitätssicherungssystem „KwaliGeit“. Damit garantieren wir, dass unsere Landwirte gut für ihre Ziegen und die Umwelt sorgen. Wir verpflichten all unsere Landwirte, Mitglied zu werden und die entsprechenden Richtlinien und Gesetze einzuhalten.